תשומת לב בפרטים הקטנים
נטעלי | The Belina | דה בלינה
המטבח, הבית והאירוח נפגשים כאן
נטעלי מתארת את המטבח כמקום שבו היא מוצאת שקט ונשימה, בין ההכנות, הריחות, הטעמים והדיוק. כך היא ניגשת גם לאירוח: להיות ברגע ולתת אהבה לכל צלחת.
הסיפור מתחיל בבית המשפחה. בשנת 1982 סבה וסבתה נסעו לקניה כדי ללמד חקלאות ישראלית. סבה, חיים בן בשט, חלב עיזים, וסבתה הכינה גבינות בעזרת ספר מתכונים שקיבלה. העיזים אכלו אננס, ולדברי נטעלי לחלב היה טעם עדין של הפרי.
כשחזרו לישראל הקימו במשק המשפחתי מחלבה, וסבה היה מראשוני יצרני גבינות העיזים בארץ. היום דה בלינה ממשיכה את הקשר לאדמה דרך חומרי גלם מהסביבה, גבינות ממשקים מקומיים ואירוח בבית ובגינה.
למה דווקא כאן
מה מוביל את הדרך
חומרי גלם מקומיים
מפגש אישי סביב השולחן
מהשולחן ומהבית
אנשים ומקום
